เมื่อเร็ว ๆ นี้ กลุ่มวิจัยของศาสตราจารย์ Li Wei, วิทยาลัยวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี, มหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง, ร่วมกับ Jiangsu Biodep Biotechnology Co. , Ltd. ตีพิมพ์ รายงานการวิจัยเรื่อง "ผลกระทบของ ส่วนประกอบ postbiotic ที่ได้จาก Lacticaseibacillus paracasei SNB ต่อความผิดปกติของสิ่งกีดขวางในลำไส้และองค์ประกอบของ microbiota ในลำไส้" ในการวิจัยอาหารนานาชาติ (Q1, ถ้า = 8.1)
ผู้เขียนคนแรกของบทความนี้คือ Xiao Luyao นักศึกษาปริญญาเอกในวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิงและศาสตราจารย์ Li Wei เป็นนักเขียนที่เกี่ยวข้อง บทความนี้มุ่งเน้นไปที่ postbiotics ที่ได้จากโปรไบโอติกและเปิดเผยฟังก์ชั่นและศักยภาพในการใช้งานของ ส่วนประกอบ postbiotic ที่ได้จาก lacticaseibacillus paracasei SNB ส่วนประกอบเหล่านี้ป้องกันความเสียหายจากสิ่งกีดขวางในลำไส้ส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียกรดแลคติคเป็นแหล่งสำคัญของคาร์บอนและไนโตรเจนและควบคุมพืชในลำไส้ในเชิงบวก
ความเป็นมาการวิจัย:
อย่างที่เราทราบกันดีว่าพืชในลำไส้มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสุขภาพของผู้คนและการทำงานทางสรีรวิทยาของมนุษย์หลายแง่มุมได้รับผลกระทบจาก microbiome ในลำไส้ที่ซับซ้อนเช่นการเผาผลาญพลังงานอุปสรรคในลำไส้ระบบภูมิคุ้มกันและประสาท เมื่อพิจารณาถึงความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างพืชในลำไส้และสุขภาพของโฮสต์การแทรกแซงการบริโภคอาหารเป็นวิธีการทั่วไปในการควบคุมพืชในลำไส้ โปรไบโอติกโดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าเป็นจุลินทรีย์ที่ปลอดภัย ปัจจุบัน Lactobacillus และ Bifidobacterium เป็นอาหารเสริมโปรไบโอติกหลักและผลกระทบเชิงบวกของโปรไบโอติกต่อสุขภาพของโฮสต์ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่
ตามคำแถลงของฉันทามติที่ออกโดย สมาคมวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศเพื่อโปรไบโอติกและพรีไบโอ ติก (ISAPP) postbiotics ถูกกำหนดให้เป็น "การเตรียมการของจุลินทรีย์ที่ไม่มีชีวิตและ/หรือส่วนประกอบของพวกเขาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของโฮสต์" เมตาโบไลต์และ/หรือแบคทีเรียที่ย่อยสลายส่วนประกอบ Postbiotics ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของการควบคุมภูมิคุ้มกันของมนุษย์ แต่ยังเป็นสารอาหารที่ให้ผลโดยตรงต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาได้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่เป็นเอกลักษณ์เหนือกว่าโปรไบโอติกและพรีไบโอติกในการควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการเผาผลาญของร่างกายการนำประสาทและหน้าที่อื่น ๆ และได้สร้างขึ้นสำหรับข้อบกพร่องของโปรไบโอติกในการจัดเก็บการขนส่งและการประมวลผลที่มีศักยภาพมากขึ้นและกว้างขึ้นในการใช้งาน
Lacticaseibacillus paracasei S-NB ถูกแยกได้จากนมหมักแบบดั้งเดิมใน Aksu, Xinjiang, จีนโดยห้องปฏิบัติการนี้ ในการศึกษาก่อนหน้านี้สายพันธุ์นี้แสดงให้เห็นถึงข้อดีเช่นแบคทีเรียที่มีศักยภาพจำนวนมากการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและความสามารถในการยึดเกาะที่แข็งแกร่ง ฯลฯ การวิเคราะห์ลำดับ จีโนม ทั้งหมด การทำนายยีนและการวิเคราะห์กลุ่มยีนที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์พื้นผิวโมเลกุล สมบูรณ์. ดังนั้นการศึกษาการประเมินฟังก์ชั่นโปรไบโอติกของส่วนประกอบพื้นผิวของสายพันธุ์ S-NB และศักยภาพในการควบคุมของพืชในลำไส้จะส่งเสริมความเข้าใจที่มีอยู่ของฟังก์ชั่นที่อาจเกิดขึ้นของสายพันธุ์นี้ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ตรวจสอบกลไกการป้องกันของ capsular polysaccharide (B-CPS) และโปรตีนพื้นผิว (B-SLP) จาก lacticaseibacillus paracasei S-NB ที่ได้รับ postbiotics ในลำไส้ (2) ประเมินว่า B-CPS และ B-SLP สามารถใช้เป็นแหล่งคาร์บอนที่สำคัญและไนโตรเจนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของแลคโตบาซิลลัสของสายพันธุ์ต่าง ๆ ตามลำดับ; (3) กำหนดผลกระทบของ B-CPS และ B-SLP ต่อองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์และ SCFAs แยกกันและเป็นเอกภาพ
บทสรุปและโอกาส:
ในการศึกษานี้ส่วนประกอบ postbiotic B-CPS และ B-SLP ถูกแยกออกจากพื้นผิวของ Lacticaseibacillus Paracasei S-NB สายพันธุ์ ครั้งแรกรูปแบบความเสียหายของสิ่งกีดขวางที่เกิดจาก LPS ของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ CACO-2 ถูกสร้างขึ้นและได้รับการยืนยันว่าการปรับสภาพด้วย 100 μ g/mLB-CPS และ B-SLP สามารถเพิ่มค่าความต้านทานต่อเมมเบรนของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ การซึมผ่านและเพิ่มการแสดงออกของโปรตีนทางแยกที่แน่นหนา ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า B-CPS และ B-SLP มีประโยชน์ในการซ่อมแซมความสมบูรณ์ของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำหนักโมเลกุลของ B-CPS และการกระจายขนาดอนุภาคของ B-SLP ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการย่อยอาหารในทางเดินอาหารในหลอดทดลองและ B-CPS และ B-SLP สามารถทำหน้าที่เป็นคาร์บอนหลักและไนโตรเจนหลักและไนโตรเจน แหล่งที่มาตามลำดับเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส 8 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน การทดลองหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนในหลอดทดลอง B-CPS และส่วนผสมของ B-CPS และ B-SLP ในสัดส่วนที่เท่ากันสามารถเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของพืชในลำไส้ที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bifidobacterium ลดสัดส่วนของเชื้อโรคที่เป็นอันตรายต่อโฮสต์และส่งเสริมการผลิตระยะสั้น -กรดไขมันโซ่ ความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรสิ่งแวดล้อม (pH, กรดไขมันสายสั้น) และแบคทีเรีย 50 อันดับแรกที่ระดับสกุลได้รับการวิเคราะห์เพิ่มเติมและผลการวิจัยพบว่าระดับของกรดไขมันสายสั้นสายสั้นมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ ผลการวิจัยพบว่า B-CPS และ B-SLP ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลังคลอดของ lacticaseibacillus paracasei มีศักยภาพในการปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ของมนุษย์และคาดว่าจะได้รับการพัฒนาต่อไปและนำไปใช้ในอาหารที่ใช้งานได้หรือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เกี่ยวกับผู้แต่ง:
Li Wei, ศาสตราจารย์, รองคณบดี, หัวหน้างานปริญญาเอก, วิทยาลัยวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี, มหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง; การเยี่ยมชม Scholar, ภาควิชาแพทย์-GI/โภชนาการ, โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด/แผนกระบบทางเดินอาหาร, ตับและโภชนาการ, โรงพยาบาลเด็กบอสตัน, ผู้ร่วมสนับสนุน: Wayne I. Lencer นอกจากนี้เขายังเป็นรองผู้อำนวยการของการประมวลผลผลิตภัณฑ์การเกษตรและการเก็บรักษาและการควบคุมคุณภาพและการควบคุมคุณภาพศูนย์การสอนการสอนการสอนการสอนการสอนการสอนการสอนสาขาการสอนสาขาวิศวกรรมชีวภาพของวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การอาหารและวิทยาลัยเทคโนโลยีและหัวหน้าของเวิร์กสเตชันผู้เชี่ยวชาญด้านโปรไบโอติกของมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง นอกจากนี้เขายังเป็นสมาชิกของคณะทำงานเยาวชนที่สามของสมาคมวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีแห่งจีนผู้อำนวยการฝ่ายวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาตินวัตกรรมพันธมิตรด้านอาหารและยาเสพติดซึ่งเป็นรองประธานสมาคมจุลชีววิทยาหนานจิงและสมาชิก ของคณะกรรมการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเยาวชนของมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง เขาได้รับเลือกให้เป็นชุดที่สามของ "Zhong Shan Scholars Academic Academic Academic" โปรแกรมของมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง (2015), "อาจารย์ใหญ่หนุ่มยอดเยี่ยมของโครงการ Jiangsu Province Blue" (2016) และ "Doctor of Double Innovation" วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ของมณฑลเจียงซูนวัตกรรมระดับสูงและโปรแกรมการแนะนำผู้ประกอบการที่มีความสามารถ (2016) เขาได้รับรางวัลงานปาร์ตี้ที่โดดเด่นของมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง (2018), "ครูที่สวยที่สุด" ของมหาวิทยาลัยเกษตร Southern Southern (2019) และรางวัลการบริจาคที่โดดเด่นสำหรับความร่วมมือทางสังคมของมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง (2020) 2012-2015, 2020 การประเมินหน่วยที่ยอดเยี่ยม, 2017 ส่วนของบุคลากรระดับการรับสมัครระยะเวลาการประเมินที่ยอดเยี่ยมพื้นที่วิจัย:
1) การค้นพบทรัพยากรจุลินทรีย์และการประเมินความปลอดภัย
2) การวิจัยและพัฒนา prebiotics ใหม่โปรไบโอติกและ epigenetics
3) การศึกษากิจกรรมภูมิคุ้มกันของพรีไบโอติกโปรไบโอติกและโปรไบโอติกในลำไส้
4) ศึกษาเกี่ยวกับวัฒนธรรมการหมักความหนาแน่นสูงและเทคโนโลยีการเก็บรักษากิจกรรมของโปรไบโอติกที่ใช้งานอยู่
5) การค้นพบทรัพยากรใหม่ของแบคทีเรียโพลีแซคคาไรด์
6) ศึกษาการทำงานและกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติกโพลีแซคคาไรด์