Son zamanlarda, Jiangsu Biodep Biotechnology Co., Ltd ile birlikte Nanjing Tarım Üniversitesi, Profesör Li Wei, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Fakültesi Araştırma Grubu. Food Research International'da (Q1, IF = 8.1) " Lacticasaseibacillus paracasei SNB türevi postbiotik bileşenlerin bağırsak bariyeri disfonksiyonu ve bağırsak mikrobiyotasının bileşimi üzerindeki etkileri" başlıklı bir araştırma makalesi yayınladı .
Bu makalenin ilk yazarı, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Koleji, Nanjing Tarım Üniversitesi'nde doktora öğrencisi Xiao Luyao ve Profesör Li Wei karşılık gelen yazardır. Bu makale probiyotiklerden türetilmiş postubiotiklere odaklanmakta ve laktikaseibacillus paracasei SNB'den türetilmiş postubiotik bileşenlerin işlevini ve uygulama potansiyelini ortaya koymaktadır. Bu bileşenler bağırsak bariyeri hasarına karşı korur, laktik asit bakterilerinin büyük bir karbon ve azot kaynağı olarak proliferasyonunu teşvik eder ve bağırsak florasını olumlu düzenler.
Araştırma geçmişi:
Hepimizin bildiği gibi, bağırsak florası insanların sağlığı ile yakından ilişkilidir ve insan fizyolojik fonksiyonlarının birçok yönü, enerji metabolizması, bağırsak bariyeri, bağışıklık ve sinir sistemleri gibi karmaşık bağırsak mikrobiyomundan etkilenir. Bağırsak florası ve ev sahibi sağlık arasındaki yakın ilişki göz önüne alındığında, diyet müdahalesi bağırsak florasını düzenlemek için yaygın bir araçtır. Probiyotikler genellikle güvenli mikroorganizmalar olarak kabul edilir. Şu anda, Lactobacillus ve Bifidobacterium ana probiyotik takviyelerdir ve probiyotiklerin konak sağlığı üzerindeki pozitif düzenleyici etkileri tam olarak incelenmiştir.
Uluslararası Probiyotik ve Prebiyotik Bilim Derneği (ISAPP) tarafından yayınlanan konsensüs açıklamasına göre , postubiyotikler, canlı olmayan bakteriler de dahil olmak üzere "canlı olmayan mikroorganizmaların preparatları ve/veya bileşenleri" olarak tanımlanır. Metabolitler ve/veya bakteri ayrıştırma bileşenleri. Postbiotikler sadece insan bağışıklığı düzenlemesinin bir sembolü olarak değil, aynı zamanda insan vücudu üzerinde doğrudan faydalı etkiler üreten bir besin maddesi olarak hareket eder. Bağışıklık tepkisini, vücut metabolizmasını, sinir iletimini ve diğer fonksiyonları düzenlemede probiyotikler ve prebiyotiklerden daha üstün benzersiz bir etki gösterdiler ve uygulamada daha fazla ve daha geniş potansiyellerle depolama, nakliye ve işleme probiyotiklerinin eksikliklerini telafi ettiler.
Lacticaseibacillus paracasei S-NB, bu laboratuvarla Aksu, Sincan, Çin'deki geleneksel fermente sütten izole edildi. Önceki çalışmalarda, bu suş, çok sayıda canlı bakteri, hızlı proliferasyon ve güçlü yapışma kabiliyeti, vb . tamamlanmış. Bu nedenle, S-NB suşunun yüzey bileşenlerinin probiyotik fonksiyon değerlendirmesi ve bağırsak florasının regülasyon potansiyeli üzerine çalışma, bu suşun potansiyel fonksiyonlarının mevcut anlayışını daha da teşvik edecektir. Bu çalışmanın amacı (1) laktikasaseibacillus paracasei S-NB türetilmiş postbiotiklerden kapsüler polisakkaritin (B-CPS) ve yüzey proteininin (B-SLP) koruyucu mekanizmasını bağırsak hücre bariyeri hasarı üzerinde araştırmak; (2) B-CPS ve B-SLP'nin, farklı türlerin laktobacillus'un büyümesini ve çoğalmasını teşvik etmek için majör karbon ve azot kaynakları olarak kullanılıp kullanılamayacağını değerlendirmek; (3) B-CPS ve B-SLP'nin insan bağırsak mikrobiyal bileşimi ve SCFA'lar üzerindeki etkilerini ayrı ayrı ve birleşik olarak belirleyin.
Sonuç ve Beklenti:
Bu çalışmada, postbiotik bileşenler B-CPS ve B-SLP, laktikaseibacillus paracasei S-NB suşunun yüzeyinden izole edildi . İlk olarak, Caco-2 bağırsak epitel hücrelerinin LPS ile indüklenen bariyer hasar modeli oluşturuldu ve 100 μg /MLB-CPS ve B-SLP ile ön muamelenin bağırsak epitel hücrelerinin transmembran direnç değerini artırabileceği, hücre arttırabileceği doğrulandı. geçirgenlik ve sıkı bağlantı proteininin nispi ekspresyonunu arttırır. Bu sonuçlar, B-CPS ve B-SLP'nin bağırsak epitel hücrelerinin bütünlüğünü onarmak için yararlı olduğunu göstermiştir. Ek olarak, B-CP'lerin moleküler ağırlığının ve B-SLP'nin partikül boyutu dağılımının, in vitro olarak simüle edilmiş gastrointestinal sindirimden sonra önemli ölçüde değişmediği ve B-CPS ve B-SLP'nin ana karbon ve azot olarak hizmet edebileceği bulunmuştur. Sırasıyla 8 farklı Lactobacillus suşunun büyümesini ve çoğalmasını teşvik etmek için kaynaklar. İn vitro anaerobik fermantasyon deneyleri, B-CP'ler ve B-CPS ve B-SLP karışımı eşit oranlarda, özellikle bifidobacterium, konakçıya zararlı patojenlerin oranını azaltabilir ve kısa süren patojenlerin oranını azaltabilir ve -Kaken yağ asitleri. Çevresel değişkenler (pH, kısa zincirli yağ asitleri) ve cins seviyesindeki Top50 bakterileri arasındaki korelasyon daha fazla analiz edildi ve sonuçlar, kısa zincirli yağ asitlerinin seviyesinin en faydalı bakterilerin bolluğu ile pozitif korelasyon gösterdiğini gösterdi. Sonuçlar, laktikasaseibacillus paracasei'nin postbiotik bileşenleri olan B-CPS ve B-SLP'nin insan bağırsak sağlığını iyileştirme potansiyeline sahip olduğunu ve fonksiyonel gıdalarda veya sağlık ürünlerinde daha fazla geliştirilmesi ve uygulanması bekleniyor.
Yazar hakkında:
Li Wei, Profesör, Dekan Yardımcı, Doktora Süpervizörü, Gıda Bilimi ve Teknoloji Fakültesi, Nanjing Tarım Üniversitesi; Ziyaret Bilgin, Tıp GI/Beslenme Bölümü, Harvard Tıp Fakültesi/Bölüm Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme, Boston Çocuk Hastanesi, Ortak Süpervizör: Wayne I. Lencer. Aynı zamanda Jiangsu Eyaleti Tarım Ürünleri İşleme ve Depolama ve Kalite Kontrolü Deneysel Öğretim Gösteri Merkezi, Gıda Bilimi ve Teknoloji Koleji Biyolojik Mühendislik Öğretim Şubesi Sekreteri ve Nanjing Tarım Üniversitesi Jianggyin Probiyotik Uzman İş İstasyonu Başkanıdır. Aynı zamanda Çin Gıda Bilimi ve Teknolojisi Derneği Üçüncü Gençlik Çalışma Komitesi, Ulusal Bilim ve Teknoloji Yenilik İttifakı Direktörü Gıda ve İlaç Homolog Endüstrisi, Nanjing Mikrobiyoloji Derneği Başkan Yardımcısı ve Üye Nanjing Tarım Üniversitesi Gençlik Bilimi ve Teknoloji Komitesi. Nanjing Tarım Üniversitesi (2015), "Jiangsu Eyaleti Mavi Projesi'nin Mükemmel Genç Omurga Öğretmenleri" (2016) ve "Çift İnovasyon Doktoru" nun "Zhong Shan Scholar Akademik Çaylak" programının üçüncü partisi olarak seçildi ( Bilim ve Teknoloji) Jiangsu Eyaleti Yüksek Seviyeli İnovasyon ve Girişimcilik Yetenek Giriş Programı (2016). Nanjing Tarım Üniversitesi (2018) seçkin parti işleri işçisi, Nanjing Güney Tarım Üniversitesi'nin (2019) "en güzel öğretmeni" ve Nanjing Tarım Üniversitesi'nin (2020) sosyal işbirliği için Üstün Katkı Ödülü'ne layık görüldü. 2012-2015, 2020 Birim Değerlendirme Mükemmel, 2017 Bölüm Seviye Personel İşe Alım Dönemi Mükemmel Değerlendirme.Araştırma bölgeleri:
1) Mikrobiyal Kaynak Keşfi ve Güvenlik Değerlendirmesi
2) Yeni prebiyotikler, probiyotikler ve epigenetiklerin araştırılması ve geliştirilmesi
3) Prebiyotik, probiyotik ve bağırsak probiyotiklerinin bağışıklık aktivitesi üzerine çalışmalar
4) Aktif probiyotiklerin yüksek yoğunluklu fermantasyon kültürü ve aktivite koruma teknolojisi üzerine çalışma
5) Bakteriyel polisakkaritlerin yeni kaynaklarının keşfi
6) Laktik asit bakterileri polisakkaritin fonksiyonu ve aktivitesi üzerine çalışma.