Recentemente, o Grupo de Pesquisa do Professor Li Wei, College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, juntamente com a Jiangsu Biodep Biotechnology Co., Ltd. publicou um artigo de pesquisa intitulado "Efeitos dos componentes pós-bióticos derivados de SNB lacticaseibacillus paracasei SNB na disfunção da barreira intestinal e composição da microbiota intestinal" na Pesquisa de Food International (Q1, se = 8.1).
O primeiro autor deste artigo é Xiao Luyao, um estudante de doutorado na Faculdade de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nanjing Agricultural University, e o professor Li Wei é o autor correspondente. Este artigo se concentra nos pós-bióticos derivados dos probióticos e revela a função e o potencial de aplicação dos componentes pós-bióticos derivados de Lacticaseibacillus paracasei SNB. Esses componentes protegem contra danos na barreira intestinal, promovem a proliferação de bactérias do ácido lático como uma importante fonte de carbono e nitrogênio e regulam positivamente a flora intestinal.
Antecedentes de pesquisa:
Como todos sabemos, a flora intestinal está intimamente relacionada à saúde das pessoas, e muitos aspectos das funções fisiológicas humanas são afetadas pelo complexo microbioma intestinal, como metabolismo energético, barreira intestinal, sistemas imunes e nervosos. Considerando a estreita relação entre a flora intestinal e a saúde do hospedeiro, a intervenção alimentar é um meio comum para regular a flora intestinal. Os probióticos são geralmente reconhecidos como microorganismos seguros. Atualmente, Lactobacillus e Bifidobacterium são os principais suplementos probióticos, e os efeitos regulatórios positivos dos probióticos na saúde do hospedeiro foram totalmente estudados.
De acordo com a declaração de consenso emitida pela Associação Científica Internacional de Probióticos e Prebióticos (ISAPP), os pós-bióticos são definidos como "preparativos de microorganismos não-vivos e/ou seus componentes que são benéficos para a saúde do hospedeiro", incluindo bactérias não-vivas, bactérias Metabólitos e/ou bactérias decompondo componentes. Os pós -bióticos não apenas atuam como um símbolo da regulação da imunidade humana, mas também um nutriente que produz diretamente efeitos benéficos no corpo humano. Eles mostraram um efeito único superior a probióticos e prebióticos na regulação da resposta imune, metabolismo corporal, condução nervosa e outras funções, e compensaram as deficiências de probióticos em armazenamento, transporte e processamento com potenciais maiores e mais amplos na aplicação.
A lacticaseibacillus paracasei S-NB foi isolada do leite fermentado tradicional em Aksu, Xinjiang, China por este laboratório. Em estudos anteriores, essa cepa mostrou vantagens, como um alto número de bactérias viáveis, proliferação rápida e forte capacidade de adesão, etc. Análise de sequenciamento de genoma inteiro , previsão de genes e análise de cluster de genes relacionados à síntese de macromoléculas de superfície dessa cepa foram concluído. Portanto, o estudo sobre a avaliação da função probiótica dos componentes da superfície da cepa S-NB e o potencial de regulação da flora intestinal promoverá ainda mais a compreensão existente das funções potenciais dessa cepa. O objetivo deste estudo foi (1) investigar o mecanismo de proteção do polissacarídeo capsular (B-CPS) e da proteína da superfície (B-SLP) da lacticaseibacillus paracasei S-NB pós-bióticos derivados, sobre danos na barreira celular intestinal; (2) avaliar se B-CPS e B-SLP podem ser usados como principais fontes de carbono e nitrogênio para promover o crescimento e a proliferação de lactobacillus de diferentes espécies, respectivamente; (3) Determine os efeitos de B-CPS e B-SLP na composição microbiana intestinal humana e SCFAs separadamente e unidos.
Conclusão e perspectiva:
Neste estudo, os componentes pós-bióticos B-CPS e B-SLP foram isolados da superfície da cepa lacticaseibacillus paracasei S-NB. Primeiro, foi construído um modelo de dano de barreira induzido por LPS de células epiteliais intestinais de CaCO-2, e foi confirmado que o pré-tratamento com 100 μg /mlb-cps e B-slp poderia aumentar o valor de resistência à transmembranar das células epiteliais intestinais, melhorar a célula Permeabilidade e aumentar a expressão relativa da proteína de junção apertada. Esses resultados indicaram que B-CPS e B-SLP foram benéficos para reparar a integridade das células epiteliais intestinais. Além disso, verificou-se que o peso molecular do B-CPS e a distribuição do tamanho de partícula do B-SLP não mudaram significativamente após a digestão gastrointestinal simulada in vitro, e o B-CPS e o B-SLP poderiam servir como o carbono principal e o nitrogênio Fontes, respectivamente, para promover o crescimento e proliferação de 8 diferentes cepas de Lactobacillus. Experiências de fermentação anaeróbica in vitro, B-CPs e a mistura de B-CPS e B-SLP em proporções iguais podem aumentar a abundância de flora intestinal benéfica, especialmente Bifidobacterium, reduzir a proporção de patógenos prejudiciais ao hospedeiro e prometer a produção de curta -Chain ácidos graxos. A correlação entre variáveis ambientais (pH, ácidos graxos de cadeia curta) e as bactérias top50 no nível do gênero foi analisada posteriormente, e os resultados mostraram que o nível de ácidos graxos de cadeia curta estava positivamente correlacionado com a abundância de bactérias mais benéficas. Os resultados mostram que B-CPS e B-SLP, os componentes pós-bióticos de lacticaseibacillus paracasei , têm o potencial de melhorar a saúde intestinal humana e devem ser desenvolvidos e aplicados em alimentos funcionais ou produtos de saúde.
Sobre o autor:
Li Wei, professor, reitor associado, supervisor de doutorado, Faculdade de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Agrícola de Nanjing; Scholar visitante, Departamento de Medicina/Nutrição, Escola de Medicina de Harvard/Gastroenterologia da Divisão, Hepatologia e Nutrição, Hospital Infantil de Boston, co-supervisor: Wayne I. Lencer. Ele também é o vice -diretor do Centro de Demonstração de Província Agrícola da Província de Jiangsu, Processamento e Armazenamento e Controle de Qualidade, Centro de Demonstração de Ensino, Secretário do Ramo de Ensino de Engenharia Biológica da Faculdade de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o chefe da Estação de Trabalho de Especialista em Probióticos de Jiangy de Nanjing. Ele também é membro do Terceiro Comitê de Trabalho da Juventude da Sociedade Chinesa de Ciência e Tecnologia de Alimentos, diretor da Indústria Nacional de Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos para Alimentos e Drogas, vice -presidente da Nanjing Microbiology Society e membro do Comitê de Ciência e Tecnologia da Juventude da Universidade Agrícola de Nanjing. Ele foi selecionado como o terceiro lote do Programa "Zhong Shan Scholars Academic Rookie" da Nanjing Agricultural University (2015), "Excelentes professores jovens de backbone da província de Jiangsu Blue Project" (2016) e "Doutor of Double Innovation" (vice -presidente de Ciência e Tecnologia) do Programa de Introdução à Inovação de Inovação e Empreendedorismo da Província de Jiangsu (2016). Ele foi premiado com o excelente trabalhador de assuntos do partido da Nanjing Agricultural University (2018), o "professor mais bonito" da Universidade Agrícola do Sul de Nanjing (2019) e o prêmio de contribuição de destaque para a cooperação social da Nanjing Agricultural University (2020). 2012-2015, 2020 Avaliação da unidade Excelente, 2017 Seção Período de recrutamento de pessoal de seção Excelente avaliação.Áreas de pesquisa:
1) Descoberta de recursos microbianos e avaliação de segurança
2) Pesquisa e desenvolvimento de novos prebióticos, probióticos e epigenéticos
3) Estudos sobre a atividade imunológica de prebióticos, probióticos e probióticos intestinais
4) Estudo sobre cultura de fermentação de alta densidade e tecnologia de preservação de atividades de probióticos ativos
5) Descoberta de novos recursos de polissacarídeos bacterianos
6) Estudo sobre a função e atividade do polissacarídeo de bactérias do ácido lático.