Baru -baru ini, kelompok penelitian Profesor Li Wei, Sekolah Tinggi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Pertanian Nanjing, bersama dengan Jiangsu Biodep Biotechnology Co., Ltd. Diterbitkan sebuah makalah penelitian berjudul "Efek Lacticaseibacillus Paracasei Komponen Postbiotik yang Diturunkan SNB pada disfungsi penghalang usus dan komposisi mikrobiota usus" di Food Research International (Q1, IF = 8.1).
Penulis pertama dari makalah ini adalah Xiao Luyao, seorang mahasiswa doktoral di College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, dan Profesor Li Wei adalah penulis yang sesuai. Artikel ini berfokus pada postbiotik yang diturunkan dari probiotik dan mengungkapkan fungsi dan potensi aplikasi komponen postbiotik Lacticaseibacillus paracasei SNB. Komponen -komponen ini melindungi terhadap kerusakan penghalang usus, meningkatkan proliferasi bakteri asam laktat sebagai sumber utama karbon dan nitrogen, dan mengatur flora usus secara positif.
Latar belakang penelitian:
Seperti yang kita semua tahu, flora usus terkait erat dengan kesehatan orang, dan banyak aspek fungsi fisiologis manusia dipengaruhi oleh mikrobioma usus yang kompleks, seperti metabolisme energi, penghalang usus, sistem imun dan saraf. Mempertimbangkan hubungan dekat antara flora usus dan kesehatan inang, intervensi diet adalah cara umum untuk mengatur flora usus. Probiotik umumnya diakui sebagai mikroorganisme yang aman. Saat ini, Lactobacillus dan Bifidobacterium adalah suplemen probiotik utama, dan efek pengaturan positif dari probiotik pada kesehatan inang telah sepenuhnya dipelajari.
Menurut pernyataan konsensus yang dikeluarkan oleh Asosiasi Ilmiah Internasional untuk Probiotik dan Prebiotik (ISAPP), postbiotik didefinisikan sebagai "persiapan mikroorganisme yang tidak hidup dan/atau komponennya yang bermanfaat bagi kesehatan inang," termasuk bakteri yang tidak hidup, bakteri Metabolit, dan/atau bakteri membusuk komponen. Postbiotik tidak hanya bertindak sebagai simbol regulasi kekebalan manusia tetapi juga nutrisi yang secara langsung menghasilkan efek menguntungkan pada tubuh manusia. Mereka telah menunjukkan efek unik lebih unggul dari probiotik dan prebiotik dalam mengatur respons imun, metabolisme tubuh, konduksi saraf dan fungsi lainnya, dan telah menebus kekurangan probiotik dalam penyimpanan, transportasi dan pemrosesan dengan potensi yang lebih besar dan lebih luas dalam aplikasi.
Lacticaseibacillus paracasei S-NB diisolasi dari susu fermentasi tradisional di Aksu, Xinjiang, Cina oleh lab ini. Dalam penelitian sebelumnya, strain ini menunjukkan keunggulan seperti sejumlah besar bakteri yang layak, proliferasi cepat, dan kemampuan adhesi yang kuat, dll. Analisis sekuensing seluruh genom , prediksi gen dan analisis kelompok gen yang terkait dengan sintesis makromolekul permukaan dari strain ini telah terjadi lengkap. Oleh karena itu, penelitian tentang evaluasi fungsi probiotik komponen permukaan strain S-NB dan potensi regulasi flora usus akan lebih mempromosikan pemahaman yang ada tentang fungsi potensial dari strain ini. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) menyelidiki mekanisme protektif polisakarida kapsular (B-CPS) dan protein permukaan (B-SLP) dari postbiotik laktikaseibacillus paracasei S-NB yang diturunkan, pada kerusakan penghalang sel usus; (2) mengevaluasi apakah B-CPS dan B-SLP dapat digunakan sebagai sumber karbon dan nitrogen utama untuk meningkatkan pertumbuhan dan proliferasi lactobacillus dari spesies yang berbeda, masing-masing; (3) Tentukan efek B-CPS dan B-SLP pada komposisi mikroba usus manusia dan SCFA secara terpisah dan bersatu.
Kesimpulan dan Prospek:
Dalam penelitian ini, komponen postbiotik B-CPS dan B-SLP diisolasi dari permukaan strain lacticaseibacillus paracasei S-NB. Pertama, model kerusakan penghalang yang diinduksi LPS sel epitel usus Caco-2 dibangun, dan dikonfirmasi bahwa pretreatment dengan 100 μ g/mlb-CPS dan B-SLP dapat meningkatkan nilai resistensi transmembran sel epitel usus, meningkatkan sel sel meningkatkan sel, meningkatkan sel usus usus, meningkatkan sel usus usus, meningkatkan sel usus, meningkatkan sel usus, meningkatkan sel usus, meningkatkan sel usus usus, permeabilitas, dan tingkatkan ekspresi relatif protein persimpangan ketat. Hasil ini menunjukkan bahwa B-CPS dan B-SLP bermanfaat untuk memperbaiki integritas sel epitel usus. Selain itu, ditemukan bahwa berat molekul B-CPS dan distribusi ukuran partikel B-SLP tidak berubah secara signifikan setelah simulasi pencernaan gastrointestinal in vitro, dan B-CPS dan B-SLP dapat berfungsi sebagai karbon utama dan nitrogen Sumber, masing -masing, untuk mempromosikan pertumbuhan dan proliferasi 8 strain Lactobacillus yang berbeda. Eksperimen fermentasi anaerob in vitro, B-CP dan campuran B-CP dan B-SLP dalam proporsi yang sama dapat meningkatkan kelimpahan flora usus yang menguntungkan, terutama bifidobacterium, mengurangi proporsi patogen yang berbahaya bagi inang, dan meningkatkan produksi pendek pendek, pendek -Merat asam lemak. Korelasi antara variabel lingkungan (pH, asam lemak rantai pendek) dan bakteri Top50 pada tingkat genus dianalisis lebih lanjut, dan hasilnya menunjukkan bahwa kadar asam lemak rantai pendek berkorelasi positif dengan kelimpahan bakteri yang paling menguntungkan. Hasilnya menunjukkan bahwa B-CPS dan B-SLP, komponen postbiotik Lacticaseibacillus paracasei , memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan usus manusia, dan diharapkan akan dikembangkan lebih lanjut dan diterapkan dalam makanan fungsional atau produk kesehatan.
Tentang Penulis:
Li Wei, Profesor, Dekan Asosiasi, Pengawas Doktor, Sekolah Tinggi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Pertanian Nanjing; Cendekiawan Kunjungan, Departemen Kedokteran GI/Nutrisi, Harvard Medical School/Division Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, Rumah Sakit Anak Boston, Co-Supervisor: Wayne I. Lencer. Dia juga wakil direktur Provinsi Provinsi Provinsi Provinsi Provinsi dan Penyimpanan dan Kualitas Pengendalian Kualitas Pusat Pengajaran Eksperimental, Sekretaris Cabang Pengajaran Teknik Biologis dari Sains dan Teknologi Pangan, dan Kepala Pakar Workstation dari Nanjing Agricultural University. Dia juga anggota Komite Kerja Pemuda Ketiga dari Masyarakat Ilmu dan Teknologi Pangan Tiongkok, seorang Direktur Aliansi Inovasi Sains dan Teknologi Nasional untuk Industri Homolog Makanan dan Obat, Wakil Ketua Masyarakat Mikrobiologi Nanjing, dan seorang anggota Komite Sains dan Teknologi Pemuda Universitas Pertanian Nanjing. Dia terpilih sebagai Program Rookie Akademik "Zhong Shan Rookie Rookie" dari Universitas Pertanian Nanjing (2015), "guru -guru backbone muda yang luar biasa dari Proyek Biru Provinsi Jiangsu" (2016), dan "Dokter Inovasi Ganda" (Wakil Presiden OF OF " Sains dan Teknologi) dari Program Pengantar Inovasi Tingkat Tinggi Provinsi dan Kewirausahaan (2016). Dia dianugerahi Pekerja Urusan Partai Luar Biasa Universitas Pertanian Nanjing (2018), "guru terindah" dari Nanjing Southern Agricultural University (2019), dan Penghargaan Kontribusi Luar Biasa untuk Kerjasama Sosial Universitas Pertanian Nanjing (2020). 2012-2015, 2020 penilaian unit sangat baik, 2017 bagian tingkat perekrutan personel penilaian yang sangat baik.Area Penelitian:
1) Penemuan sumber daya mikroba dan evaluasi keselamatan
2) Penelitian dan Pengembangan Prebiotik, Probiotik, dan Epigenetika Baru
3) Studi tentang aktivitas kekebalan prebiotik, probiotik, dan probiotik usus
4) Studi tentang Kultur Fermentasi dan Teknologi Pelestarian Aktivitas Kepadatan Tinggi Probiotik Aktif
5) Penemuan sumber daya baru polisakarida bakteri
6) Studi tentang fungsi dan aktivitas bakteri asam laktat polisakarida.