हाल ही में, प्रोफेसर ली वेई, कॉलेज ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी, नानजिंग एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी के रिसर्च ग्रुप, जियांगसू बायोडेप बायोटेक्नोलॉजी कंपनी, लिमिटेड के साथ मिलकर। फूड रिसर्च इंटरनेशनल (Q1, IF = 8.1) में आंतों के अवरोध शिथिलता और आंत माइक्रोबायोटा की रचना पर लैक्टिकैसिबैसिलस पेरासेसी एसएनबी-व्युत्पन्न पोस्टबायोटिक घटकों के प्रभाव का एक शोध पत्र प्रकाशित किया गया ।
इस पत्र के पहले लेखक जिओ लुआओ हैं, जो कॉलेज ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी, नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय में डॉक्टरेट छात्र हैं, और प्रोफेसर ली वेई इसी लेखक हैं। यह लेख प्रोबायोटिक्स-व्युत्पन्न पोस्टबायोटिक्स पर केंद्रित है और लैक्टिकैसिबैसिलस पेरासेसी एसएनबी-व्युत्पन्न पोस्टबायोटिक घटकों के कार्य और अनुप्रयोग क्षमता को प्रकट करता है। ये घटक आंतों की बाधा क्षति से बचाते हैं, कार्बन और नाइट्रोजन के एक प्रमुख स्रोत के रूप में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देते हैं, और आंतों के वनस्पतियों को सकारात्मक रूप से विनियमित करते हैं।
अनुसंधान बैकग्राउंड:
जैसा कि हम सभी जानते हैं, आंतों की वनस्पतियां लोगों के स्वास्थ्य से निकटता से संबंधित हैं, और मानव शारीरिक कार्यों के कई पहलू जटिल आंतों के माइक्रोबायोम से प्रभावित होते हैं, जैसे कि ऊर्जा चयापचय, आंतों की बाधा, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र। आंतों के वनस्पतियों और मेजबान स्वास्थ्य के बीच घनिष्ठ संबंध को ध्यान में रखते हुए, आहार हस्तक्षेप आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने के लिए एक सामान्य साधन है। प्रोबायोटिक्स को आमतौर पर सुरक्षित सूक्ष्मजीवों के रूप में मान्यता प्राप्त है। वर्तमान में, लैक्टोबैसिलस और बिफिडोबैक्टीरियम मुख्य प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स हैं, और मेजबान स्वास्थ्य पर प्रोबायोटिक्स के सकारात्मक नियामक प्रभावों का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है।
इंटरनेशनल साइंटिफिक एसोसिएशन फॉर प्रोबायोटिक्स एंड प्रीबायोटिक्स (ISAPP) द्वारा जारी सर्वसम्मति बयान के अनुसार , पोस्टबायोटिक्स को "गैर-जीवित सूक्ष्मजीवों और/या उनके घटकों की तैयारी के रूप में परिभाषित किया गया है, जो स्वास्थ्य की मेजबानी करने के लिए फायदेमंद हैं," गैर-जीवित बैक्टीरिया, बैक्टीरिया सहित मेटाबोलाइट्स, और/या बैक्टीरिया घटकों को विघटित करते हैं। पोस्टबायोटिक्स न केवल मानव प्रतिरक्षा विनियमन के प्रतीक के रूप में कार्य करते हैं, बल्कि एक पोषक तत्व भी है जो सीधे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पैदा करता है। उन्होंने प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, शरीर चयापचय, तंत्रिका चालन और अन्य कार्यों को विनियमित करने में प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स से बेहतर एक अनूठा प्रभाव दिखाया है, और आवेदन में अधिक और व्यापक क्षमता के साथ भंडारण, परिवहन और प्रसंस्करण में प्रोबायोटिक्स की कमियों के लिए बनाया है।
लैक्टिसेबैसिलस पेरासेसी एस-एनबी को इस लैब द्वारा अक्सु, शिनजियांग, चीन में पारंपरिक किण्वित दूध से अलग किया गया था। पिछले अध्ययनों में, इस तनाव ने उच्च संख्या में व्यवहार्य बैक्टीरिया, तेजी से प्रसार, और मजबूत आसंजन क्षमता, आदि जैसे लाभ दिखाए । पुरा होना। इसलिए, एस-एनबी तनाव के सतह घटकों के प्रोबायोटिक फ़ंक्शन मूल्यांकन और आंतों के वनस्पतियों की विनियमन क्षमता पर अध्ययन इस तनाव के संभावित कार्यों की मौजूदा समझ को और बढ़ावा देगा। इस अध्ययन का उद्देश्य आंतों के सेल बैरियर क्षति पर लैक्टिकैसिबैसिलस पैरासेसिलस पैरासेसी एस-एनबी व्युत्पन्न पोस्टबायोटिक से कैप्सुलर पॉलीसेकेराइड (बी-सीपीएस) और सतह प्रोटीन (बी-एसएलपी) के सुरक्षात्मक तंत्र की जांच करना था; (2) मूल्यांकन करें कि क्या बी-सीपीएस और बी-एसएलपी को क्रमशः विभिन्न प्रजातियों के लैक्टोबैसिलस के विकास और प्रसार को बढ़ावा देने के लिए प्रमुख कार्बन और नाइट्रोजन स्रोतों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; (3) मानव आंतों की माइक्रोबियल रचना और SCFAs पर अलग-अलग और एकजुट रूप से B-CPS और B-SLP के प्रभावों को निर्धारित करें।
निष्कर्ष और संभावना:
इस अध्ययन में, पोस्टबायोटिक घटक बी-सीपीएस और बी-एसएलपी को लैक्टिकैसिबैसिलस पेरासेसी एस-एनबी तनाव की सतह से अलग किया गया था। सबसे पहले, Caco-2 आंतों के उपकला कोशिकाओं के एक LPS- प्रेरित बाधा क्षति मॉडल का निर्माण किया गया था, और यह पुष्टि की गई थी कि 100 μ g/mlb-cps और B-SLP के साथ दिखावा आंतों के उपकला कोशिकाओं के ट्रांसमेम्ब्रेन प्रतिरोध मूल्य को बढ़ा सकता है, सेल को बढ़ाता है। पारगम्यता, और तंग जंक्शन प्रोटीन की सापेक्ष अभिव्यक्ति को बढ़ाएं। इन परिणामों ने संकेत दिया कि बी-सीपीएस और बी-एसएलपी आंतों के उपकला कोशिकाओं की अखंडता को ठीक करने के लिए फायदेमंद थे। इसके अलावा, यह पाया गया कि बी-सीपीएस का आणविक भार और बी-एसएलपी के कण आकार वितरण में इन विट्रो में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन के बाद काफी नहीं बदला गया, और बी-सीपीएस और बी-एसएलपी मुख्य कार्बन और नाइट्रोजन के रूप में काम कर सकते हैं स्रोत, क्रमशः, 8 अलग -अलग लैक्टोबैसिलस उपभेदों के विकास और प्रसार को बढ़ावा देने के लिए। इन विट्रो एनारोबिक किण्वन प्रयोगों में, बी-सीपीएस और समान अनुपात में बी-सीपीएस और बी-एसएलपी के मिश्रण से लाभकारी आंतों के वनस्पतियों की बहुतायत में वृद्धि हो सकती है, विशेष रूप से बिफीडोबैक्टीरियम, रोगजनकों के अनुपात को कम करने के लिए हानिकारक, और लघु के उत्पादन को बढ़ावा दें। -चेन फैटी एसिड। पर्यावरणीय चर (पीएच, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड) और जीनस स्तर पर टॉप 50 बैक्टीरिया के बीच संबंध का और विश्लेषण किया गया था, और परिणामों से पता चला कि शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का स्तर सकारात्मक रूप से सबसे अधिक लाभकारी बैक्टीरिया की बहुतायत के साथ सहसंबद्ध था। परिणाम बताते हैं कि बी-सीपीएस और बी-एसएलपी, लैक्टिकैसिबैसिलस पेरासेसी के पोस्टबायोटिक घटक , मानव आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करने की क्षमता रखते हैं, और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों या स्वास्थ्य उत्पादों में आगे विकसित और लागू होने की उम्मीद है।
लेखक के बारे में:
ली वेई, प्रोफेसर, एसोसिएट डीन, डॉक्टरेट पर्यवेक्षक, कॉलेज ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी, नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय; विजिटिंग स्कॉलर, मेडिसिन-जीआई/न्यूट्रिशन विभाग, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल/डिवीजन गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और न्यूट्रिशन, बोस्टन चिल्ड्रन हॉस्पिटल, सह-पर्यवेक्षक: वेन आई। लेनर। वह जियांगसू प्रांत कृषि उत्पादों प्रसंस्करण और भंडारण और गुणवत्ता नियंत्रण प्रायोगिक शिक्षण प्रदर्शन केंद्र, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी कॉलेज की जैविक इंजीनियरिंग शिक्षण शाखा के सचिव और नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय के जियानगिन प्रोबायोटिक विशेषज्ञ कार्य केंद्र के प्रमुख भी हैं। वह चाइनीज सोसाइटी ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी की तीसरी यूथ वर्किंग कमेटी के सदस्य भी हैं, जो नेशनल साइंस एंड टेक्नोलॉजी इनोवेशन एलायंस फॉर फूड एंड ड्रग होमोलॉगस इंडस्ट्री के निदेशक, नानजिंग माइक्रोबायोलॉजी सोसाइटी के उपाध्यक्ष और एक सदस्य हैं। नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय की युवा विज्ञान और प्रौद्योगिकी समिति। उन्हें नानजिंग एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी (2015) के "झोंग शान स्कॉलर्स अकादमिक बदमाश" कार्यक्रम के तीसरे बैच के रूप में चुना गया था, "जियांग्सु प्रांत ब्लू प्रोजेक्ट के उत्कृष्ट युवा बैकबोन शिक्षक" (2016), और "डॉक्टर ऑफ डबल इनोवेशन" (उपाध्यक्ष " जियांगसू प्रांत के उच्च-स्तरीय नवाचार और उद्यमिता प्रतिभा परिचय कार्यक्रम (2016) का विज्ञान और प्रौद्योगिकी)। उन्हें नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय (2018) के उत्कृष्ट पार्टी मामलों के कार्यकर्ता, नानजिंग दक्षिणी कृषि विश्वविद्यालय (2019) के "सबसे सुंदर शिक्षक" और नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय (2020) के सामाजिक सहयोग के लिए उत्कृष्ट योगदान पुरस्कार से सम्मानित किया गया। 2012-2015, 2020 यूनिट मूल्यांकन उत्कृष्ट, 2017 अनुभाग स्तर के कार्मिक भर्ती अवधि उत्कृष्ट मूल्यांकन।अनुसंधान क्षेत्र:
1) माइक्रोबियल संसाधन खोज और सुरक्षा मूल्यांकन
2) नए प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और एपिजेनेटिक्स का अनुसंधान और विकास
3) प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और आंतों के प्रोबायोटिक्स की प्रतिरक्षा गतिविधि पर अध्ययन
4) उच्च घनत्व किण्वन संस्कृति और सक्रिय प्रोबायोटिक्स की गतिविधि संरक्षण प्रौद्योगिकी पर अध्ययन
5) बैक्टीरियल पॉलीसेकेराइड के नए संसाधनों की खोज
6) लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पॉलीसेकेराइड के कार्य और गतिविधि पर अध्ययन।