Πρόσφατα, η ερευνητική ομάδα του καθηγητή Li Wei, College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, μαζί με την Jiangsu Biodep Biotechnology Co., Ltd. δημοσίευσε ένα ερευνητικό έγγραφο με τίτλο "Επιδράσεις του Lacticaseibacillus paracasei postbiotic συστατικά που προέρχονται από SNB στη δυσλειτουργία του εντερικού φραγμού και τη σύνθεση του μικροβίου του εντέρου" στο Food Research International (Q1, IF = 8.1).
Ο πρώτος συγγραφέας αυτού του εγγράφου είναι ο Xiao Luyao, διδακτορικός φοιτητής στο Κολλέγιο Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, το Nanjing Agricultural University και ο καθηγητής Li Wei είναι ο αντίστοιχος συγγραφέας. Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στα μεταβιοτικά που προέρχονται από προβιοτικά και αποκαλύπτει τη λειτουργία και το δυναμικό εφαρμογής των μεταβιοτικών στοιχείων που προέρχονται από SNB που προέρχονται από SNB. Αυτά τα συστατικά προστατεύουν από τη βλάβη του εντερικού φραγμού, προάγουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων γαλακτικού οξέος ως σημαντική πηγή άνθρακα και αζώτου και ρυθμίζουν θετικά την εντερική χλωρίδα.
Ερευνητικό υπόβαθρο:
Όπως όλοι γνωρίζουμε, η εντερική χλωρίδα είναι στενά συνδεδεμένη με την υγεία των ανθρώπων και πολλές πτυχές των ανθρώπινων φυσιολογικών λειτουργιών επηρεάζονται από το σύνθετο μικροβιοκτόνο του εντέρου, όπως ο μεταβολισμός του ενεργειακού, το εντερικό φράγμα, το ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα. Λαμβάνοντας υπόψη τη στενή σχέση μεταξύ της εντερικής χλωρίδας και της υγείας του ξενιστή, η διατροφική παρέμβαση είναι ένα κοινό μέσο για τη ρύθμιση της εντερικής χλωρίδας. Τα προβιοτικά αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλείς μικροοργανισμοί. Επί του παρόντος, οι Lactobacillus και Bifidobacterium είναι τα κύρια προβιοτικά συμπληρώματα και έχουν μελετηθεί πλήρως οι θετικές ρυθμιστικές επιδράσεις των προβιοτικών στην υγεία του ξενιστή.
Σύμφωνα με τη δήλωση συναίνεσης που εκδόθηκε από τη Διεθνή Επιστημονική Ένωση για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά (ISAPP), τα μεταβιοτικά ορίζονται ως "παρασκευάσματα μη ζωντανών μικροοργανισμών ή/και των συστατικών τους που είναι επωφελείς για την υγεία του ξενιστή", συμπεριλαμβανομένων των μη ζωντανών βακτηρίων, των βακτηρίων, των βακτηρίων, των βακτηρίων, Οι μεταβολίτες και/ή τα εξαρτήματα αποσύνθεσης των βακτηρίων. Τα μεταβιοτικά όχι μόνο δρουν μόνο ως σύμβολο της ρύθμισης της ανθρώπινης ασυλίας, αλλά και ως θρεπτικό συστατικό που παράγει άμεσα ευεργετικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Έχουν δείξει ένα μοναδικό αποτέλεσμα ανώτερο από τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά στη ρύθμιση της ανοσοαπόκρισης, του μεταβολισμού του σώματος, της αγωγιμότητας των νεύρων και άλλων λειτουργιών και έχουν αντισταθμίσει τις αδυναμίες των προβιοτικών στην αποθήκευση, τη μεταφορά και την επεξεργασία με μεγαλύτερα και ευρύτερα δυναμικά σε εφαρμογή.
Το Lacticaseibacillus paracasei S-NB απομονώθηκε από το παραδοσιακό ζυμωμένο γάλα στο Aksu, Xinjiang της Κίνας από αυτό το εργαστήριο. Σε προηγούμενες μελέτες, αυτό το στέλεχος έδειξε πλεονεκτήματα όπως ένας μεγάλος αριθμός βιώσιμων βακτηρίων, ταχείας πολλαπλασιασμού και ισχυρής ικανότητας προσκόλλησης κλπ. Ανάλυση αλληλουχίας ολόκληρου γονιδιώματος , πρόβλεψη γονιδίων και ανάλυση γονιδίων που σχετίζονται με τη σύνθεση επιφανειακών μακρομορίων αυτού του στελέχους ήταν ολοκληρώθηκε το. Επομένως, η μελέτη σχετικά με την αξιολόγηση των προβιοτικών λειτουργιών των επιφανειακών συστατικών του στελέχους S-NB και το δυναμικό ρύθμισης της εντερικής χλωρίδας θα προωθήσει περαιτέρω την υπάρχουσα κατανόηση των πιθανών λειτουργιών αυτού του στελέχους. Ο στόχος αυτής της μελέτης ήταν να διερευνηθεί ο προστατευτικός μηχανισμός του καψιδιακού πολυσακχαρίτη (Β-CPS) και της επιφανειακής πρωτεΐνης (Β-SLP) από το Lacticaseibacillus paracasei S-NB που προέρχονται από τα μεταβιοτικά, σε βλάβη του εντερικού κυττάρου. (2) Αξιολογήστε εάν τα Β-CPS και B-SLP μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριες πηγές άνθρακα και αζώτου για την προώθηση της ανάπτυξης και του πολλαπλασιασμού του λακτοβακίλλου διαφορετικών ειδών, αντίστοιχα. (3) Προσδιορίστε τα αποτελέσματα των Β-CPS και Β-SLP στην ανθρώπινη εντερική μικροβιακή σύνθεση και SCFAs χωριστά και ενωμένα.
Συμπέρασμα και προοπτική:
Σε αυτή τη μελέτη, τα μεταβιοτικά συστατικά Β-CPS και Β-SLP απομονώθηκαν από την επιφάνεια του στελέχους Lacticaseibacillus paracasei S-NB. Πρώτον, κατασκευάστηκε ένα μοντέλο βλάβης φραγμού που προκαλείται από LPS των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων CaCO-2 και επιβεβαιώθηκε ότι η προεπεξεργασία με 100 μ g/mLB-CPS και B-SLP θα μπορούσε να αυξήσει την τιμή ανθεκτικότητας διαμεμβρανικής αντοχής των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων, ενισχύουν τα κύτταρα Διαπερατότητα και αυξήστε τη σχετική έκφραση της πρωτεΐνης στενής σύνδεσης. Αυτά τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα Β-CPS και Β-SLP ήταν ευεργετικά για την αποκατάσταση της ακεραιότητας των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι το μοριακό βάρος των Β-CPS και η κατανομή μεγέθους σωματιδίων του Β-SLP δεν μεταβλήθηκαν σημαντικά μετά την προσομοίωση της γαστρεντερικής πέψης in vitro και τα Β-CPS και B-SLP θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως κύριος άνθρακας και αζώτου Πηγές, αντίστοιχα, για την προώθηση της ανάπτυξης και του πολλαπλασιασμού 8 διαφορετικών στελεχών Lactobacillus. In vitro αναερόβια πειράματα ζύμωσης, Β-CPS και το μίγμα των Β-CPS και Β-SLP σε ίσες αναλογίες θα μπορούσαν να αυξήσουν την αφθονία της ευεργετικής εντερικής χλωρίδας, ειδικά του Bifidobacterium -Λιπαρά οξέα αλυσίδας. Η συσχέτιση μεταξύ των περιβαλλοντικών μεταβλητών (ρΗ, λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας) και των βακτηρίων Top50 στο επίπεδο του γένους αναλύθηκε περαιτέρω και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το επίπεδο λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας συσχετίστηκε θετικά με την αφθονία των πιο ευεργετικών βακτηρίων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα B-CPS και B-SLP, τα μεταβιοτικά συστατικά του Lacticaseibacillus paracasei , έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την ανθρώπινη εντερική υγεία και αναμένεται να αναπτυχθούν περαιτέρω και να εφαρμόζονται σε λειτουργικά τρόφιμα ή προϊόντα υγείας.
Σχετικά με τον Συγγραφέα:
Li Wei, Καθηγητής, Αναπληρωτής Κοσμήτορας, Διδακτορικός Επόπτης, Κολλέγιο Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωργικό Πανεπιστήμιο Nanjing. Επισκέπτης μελετητής, Τμήμα Ιατρικής-GI/Διατροφή, Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ/Τμήμα Γαστρεντερολογία, ηπατολογία και Διατροφή, Νοσοκομείο Παιδιών της Βοστώνης, Συν-Εξυπηρέτηση: Wayne I. Lencer. Είναι επίσης αναπληρωτής διευθυντής της Επεξεργασίας Γεωργικών Προϊόντων της επαρχίας Jiangsu Producture Producture Production και του Πειραματικού Κέντρου Επίδειξης Διδακτικής Διδασκαλίας, του Γραμματέα του Βιολογικού Μηχανικού Διδασκαλίας του Κολλεγίου Επιστήμης και Τεχνολογίας Τεχνολογίας και του Διευθυντή Εξυπηρέτησης Εμπειωτικών Εμπειρωτικών Τεχνικών του Πανεπιστημίου Nanjing. Είναι επίσης μέλος της Τρίτης Επιτροπής Εργασίας Νέων της Κινεζικής Εταιρείας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Διευθυντής της Εθνικής Συμμαχίας Επιστημών και Τεχνολογίας καινοτομίας για την ομόλογη βιομηχανία, ένας αντιπρόεδρος της κοινωνίας μικροβιολογίας Nanjing και μέλος και μέλος της Επιτροπής Επιστήμης και Τεχνολογίας Νεολαίας του Πανεπιστημίου του Nanjing. Επιλέχθηκε ως η τρίτη παρτίδα του προγράμματος "Zhong Shan Scholars Academic Rookie" του Nanjing Agricultural University (2015). Επιστήμη και Τεχνολογία) του Προγράμματος Εισαγωγής Ταλέντου και Επιχειρηματικότητας Εισαγωγή Ταλέντου (2016) της επαρχίας Jiangsu. Του απονεμήθηκε ο εργαζόμενος στο Nanjing Agricultural University του Nanjing (2018), ο «πιο όμορφος δάσκαλος» του Nanjing Southern Agricultural University (2019) και το βραβείο εξαιρετικής συμβολής για την κοινωνική συνεργασία του γεωργικού πανεπιστημίου Nanjing (2020). 2012-2015, 2020 Αξιολόγηση Μονάδας Εξαιρετική, 2017 Τμήμα Επίπεδο Προσωπικού Περίοδος Εξαιρετική Αξιολόγηση.Ερευνητικοί τομείς:
1) Αξιολόγηση και αξιολόγηση της μικροβιακής ανακάλυψης και ασφάλειας
2) Έρευνα και ανάπτυξη νέων πρεβιοτικών, προβιοτικών και επιγενετικών
3) Μελέτες σχετικά με την ανοσολογική δραστηριότητα των πρεβιοτικών, των προβιοτικών και των εντερικών προβιοτικών
4) Μελέτη για την τεχνολογία καλλιέργειας και συντήρησης δραστηριοτήτων υψηλής πυκνότητας.
5) Ανακάλυψη νέων πόρων βακτηριακών πολυσακχαριτών
6) Μελέτη σχετικά με τη λειτουργία και τη δραστηριότητα του πολυσακχαρίτη βακτηρίων γαλακτικού οξέος.