Recientemente, el Grupo de Investigación del Profesor Li Wei, Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de Nanjing, junto con Jiangsu BioDep Biotechnology Co., Ltd. Publicado un artículo de investigación titulado "Efectos de los componentes posbióticos derivados de SNB de Lacticastaseibacillus paracasei en la disfunción de barrera intestinal y la composición de la microbiota intestinal" en la investigación de alimentos internacionales (Q1, If = 8.1).
El primer autor de este artículo es Xiao Luyao, estudiante de doctorado en la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, la Universidad Agrícola de Nanjing, y el profesor Li Wei es el autor correspondiente. Este artículo se centra en los postbióticos derivados de los probióticos y revela la función y el potencial de aplicación de los componentes postbióticos derivados de Lacticastaseibacillus paracasei SNB. Estos componentes protegen contra el daño de la barrera intestinal, promueven la proliferación de bacterias del ácido láctico como una fuente importante de carbono y nitrógeno, y regulan la flora intestinal positivamente.
Antecedentes de investigación:
Como todos sabemos, la flora intestinal está estrechamente relacionada con la salud de las personas, y muchos aspectos de las funciones fisiológicas humanas se ven afectadas por el microbioma intestinal complejo, como el metabolismo energético, la barrera intestinal, los sistemas inmunes y nerviosos. Teniendo en cuenta la estrecha relación entre la flora intestinal y la salud del huésped, la intervención dietética es un medio común para regular la flora intestinal. Los probióticos generalmente se reconocen como microorganismos seguros. Actualmente, Lactobacillus y Bifidobacterium son los principales suplementos probióticos, y los efectos regulatorios positivos de los probióticos en la salud del huésped se han estudiado completamente.
Según la declaración de consenso emitida por la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP), los postbióticos se definen como "preparaciones de microorganismos no vivos y/o sus componentes que son beneficiosos para la salud del anfitrión", incluidas las bacterias no vivas, bacterias, bacterias, metabolitos y/o bacterias que descomponen los componentes. Los postbióticos no solo actúan como un símbolo de la regulación de la inmunidad humana, sino también un nutriente que produce directamente efectos beneficiosos en el cuerpo humano. Han demostrado un efecto único superior a los probióticos y prebióticos en la regulación de la respuesta inmune, el metabolismo del cuerpo, la conducción nerviosa y otras funciones, y han compuesto las deficiencias de los probióticos en el almacenamiento, el transporte y el procesamiento con mayores y más amplios potenciales en la aplicación.
Lacticastaseibacillus paracasei S-NB se aisló de la leche fermentada tradicional en Aksu, Xinjiang, China por este laboratorio. En estudios previos, esta cepa mostró ventajas como un alto número de bacterias viables, proliferación rápida y una fuerte capacidad de adhesión, etc. Se han sido análisis de secuenciación de genoma completo , predicción de genes y análisis de conglomerados de genes relacionados con la síntesis de macromoléculas superficiales de esta cepa terminado. Por lo tanto, el estudio sobre la evaluación de la función probiótica de los componentes superficiales de la cepa S-NB y el potencial de regulación de la flora intestinal promoverá aún más la comprensión existente de las funciones potenciales de esta cepa. El objetivo de este estudio fue (1) investigar el mecanismo protector del polisacárido capsular (B-CP) y la proteína superficial (B-SLP) a partir de los postbióticos derivados de Lacticasaseibacillus paracasei S-NB, en el daño de la barrera de células intestinales; (2) evaluar si B-CP y B-SLP pueden usarse como fuentes principales de carbono y nitrógeno para promover el crecimiento y la proliferación de lactobacilo de diferentes especies, respectivamente; (3) Determinar los efectos de B-CP y B-SLP en la composición microbiana intestinal humana y los SCFA por separado y unido.
Conclusión y perspectiva:
En este estudio, los componentes posbióticos B-CP y B-SLP se aislaron de la superficie de la cepa Lacticastaseibacillus paracasei S-NB. Primero, se construyó un modelo de daño de barrera inducido por LPS de las células epiteliales intestinales Caco-2, y se confirmó que el pretratamiento con 100 μ g/mlb-CP y B-SLP podría aumentar el valor de resistencia transmembrana de las células epiteliales intestinales, mejorar las células celulares. permeabilidad y aumenta la expresión relativa de la proteína de unión estrecha. Estos resultados indicaron que B-CP y B-SLP fueron beneficiosos para reparar la integridad de las células epiteliales intestinales. Además, se encontró que el peso molecular de B-CP y la distribución del tamaño de partícula de B-SLP no cambió significativamente después de la digestión gastrointestinal simulada in vitro, y B-C-CP y B-SLP podrían servir como el carbono principal y el nitrógeno Fuentes, respectivamente, para promover el crecimiento y la proliferación de 8 cepas diferentes de Lactobacillus. Los experimentos de fermentación anaeróbica in vitro, B-CP y la mezcla de B-CP y B-SLP en proporciones iguales podrían aumentar la abundancia de flora intestinal beneficiosa, especialmente Bifidobacterium, reducir la proporción de patógenos perjudiciales para el huésped y promover la producción de corta -Cedes grasos de la cadena. La correlación entre las variables ambientales (pH, ácidos grasos de cadena corta) y las bacterias Top50 a nivel de género se analizó adicionalmente, y los resultados mostraron que el nivel de ácidos grasos de cadena corta se correlacionó positivamente con la abundancia de bacterias más beneficiosas. Los resultados muestran que B-CP y B-SLP, los componentes posbióticos de Lacticastaseibacillus paracasei , tienen el potencial de mejorar la salud intestinal humana, y se espera que se desarrollen y apliquen más en alimentos funcionales o productos de salud.
Sobre el Autor:
Li Wei, profesor, decano asociado, supervisor de doctorado, Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Universidad Agrícola de Nanjing; Académico visitante, Departamento de Medicina-GI/Nutrición, Harvard Medical School/Division Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, Boston Children's Hospital, co-supervisor: Wayne I. Lencer. También es el subdirector del Centro de Demostración Experimental de Procesamiento y Control de Calidad de la provincia de la provincia de la provincia de Jiangsu, el Secretario de la Rama de Enseñanza de Ingeniería Biológica del Colegio de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, y la Jefe de Estación de Trabajo de Expertos Probióticos de Jiangioin de la Universidad Agrícola de Nanjing. También es miembro del Tercer Comité de Trabajo Juvenil de la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, director de la Alianza Nacional de Innovación de Ciencia y Tecnología para la Industria Homóloga de Alimentos y Drogas, Vicepresidente de la Sociedad de Microbiología de Nanjing y miembro y miembro del Comité de Ciencias y Tecnología de la Juventud de la Universidad Agrícola de Nanjing. Fue seleccionado como el tercer lote de "Zhong Shan Scholars Academic Novato" de la Universidad Agrícola de Nanjing (2015), "Excelentes maestros de jóvenes maestros de la provincia de Jiangsu Blue Project" (2016) y "Doctor en Doble innovación" (Vicepresidente de Ciencia y tecnología) del Programa de Introducción de Talento de Innovación y Emprendimiento de Alto Nivel de la Provincia Jiangsu (2016). Fue galardonado con el destacado trabajador de asuntos del partido de la Universidad Agrícola de Nanjing (2018), el "maestro más hermoso" de la Universidad Agrícola Southern Southern (2019) y el Premio a la Contribución Sobresaliente a la Cooperación Social de la Universidad Agrícola de Nanjing (2020). 2012-2015, Evaluación de la unidad 2020 Excelente, 2017 Sección de sección Período de reclutamiento de personal Excelente evaluación.Áreas de investigación:
1) Descubrimiento de recursos microbianos y evaluación de seguridad
2) Investigación y desarrollo de nuevos prebióticos, probióticos y epigenéticos
3) Estudios sobre la actividad inmune de los prebióticos, los probióticos y los probióticos intestinales
4) Estudio sobre cultivo de fermentación de alta densidad y tecnología de preservación de actividades de probióticos activos
5) Descubrimiento de nuevos recursos de polisacáridos bacterianos
6) Estudio sobre la función y la actividad del polisacárido de bacterias de ácido láctico.