في الآونة الأخيرة ، مجموعة الأبحاث من البروفيسور لي واي ، كلية علوم وتكنولوجيا الأغذية ، جامعة نانجينغ الزراعية ، جنبا إلى جنب مع شركة Jiangsu Biodep Biotechnology Co. ، Ltd. نشرت ورقة بحثية بعنوان "آثار لاكتيكاسيباسيليوس باراكاسي مكونات ما بعد المبتدئين على SNB على ضعف الحاجز المعوي وتكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء" في أبحاث الغذاء الدولية (Q1 ، إذا = 8.1).
أول مؤلف لهذه الورقة هو شياو لوياو ، طالب الدكتوراه في كلية علوم وتكنولوجيا الأغذية ، جامعة نانجينغ الزراعية ، والأستاذ لي وي هو المؤلف المقابل. تركز هذه المقالة على ما بعد ما بعد البروبيوتيك المشتقة من البروبيوتيك ، ويكشف عن وظيفة وتطبيق إمكانات التطبيق لمكونات ما بعد الولادة المشتقة من Lacticaseibacillus SNB. هذه المكونات تحمي من تلف الحاجز المعوي ، وتعزز تكاثر بكتيريا حمض اللبنيك كمصدر رئيسي للكربون والنيتروجين ، وتنظيم النباتات المعوية بشكل إيجابي.
خلفية البحث:
كما نعلم جميعًا ، ترتبط النباتات المعوية ارتباطًا وثيقًا بصحة الناس ، وتتأثر العديد من جوانب الوظائف الفسيولوجية البشرية بالميكروبيوم المعوي المعقد ، مثل استقلاب الطاقة ، والحاجز المعوي ، والأنظمة المناعية والعصبية. بالنظر إلى العلاقة الوثيقة بين النباتات المعوية والصحة المضيفة ، يعد التدخل الغذائي وسيلة شائعة لتنظيم النباتات المعوية. يتم التعرف على البروبيوتيك عمومًا على أنها الكائنات الحية الدقيقة الآمنة. حاليًا ، هما Lactobacillus و Bifidobacterium هما المكملات الغذائية الرئيسية ، وقد تمت دراسة التأثيرات التنظيمية الإيجابية للبروبيوتيك على صحة المضيف بالكامل.
وفقًا لبيان الإجماع الصادر عن الجمعية العلمية الدولية للبروبيوتيك والبيوبية (ISAPP) ، يتم تعريف ما بعد الوجهات البيولوجية على أنها "استعدادات للكائنات الحية الدقيقة غير الحية و/أو مكوناتها المفيدة للصحة" ، بما في ذلك البكتيريا غير الحية ، البكتيرية ، المستقلبات ، و/أو البكتيريا تتحلل المكونات. لا تعمل ما بعد الثراء فقط كرمز لتنظيم المناعة البشرية ولكن أيضًا مغذيًا ينتج عنه تأثيرات مفيدة بشكل مباشر على جسم الإنسان. لقد أظهروا تأثيرًا فريدًا متفوقًا على البروبيوتيك والبريبايوتيك في تنظيم الاستجابة المناعية ، واستقلاب الجسم ، وتوصيل الأعصاب وغيرها من الوظائف ، وقد تعوضوا عن أوجه القصور في البروبيوتيك في التخزين والنقل والمعالجة مع إمكانات أكبر وأوسع في التطبيق.
تم عزل Lacticaseibacillus paracasei S-NB من الحليب المخمر التقليدي في أكو ، شينجيانغ ، الصين من قبل هذا المختبر. في الدراسات السابقة ، أظهرت هذه السلالة مزايا مثل عدد كبير من البكتيريا القابلة للحياة ، والانتشار السريع ، وقدرة الالتصاق القوية ، وما إلى ذلك . مكتمل. لذلك ، فإن الدراسة على تقييم وظائف البروبيوتيك للمكونات السطحية لسلالة S-NB وإمكانية تنظيم النباتات المعوية ستعزز الفهم الحالي للوظائف المحتملة لهذه السلالة. كان الهدف من هذه الدراسة هو (1) التحقيق في آلية الحماية من السكريات المحفوظة (B-CPS) والبروتين السطحي (B-SLP) من اللاكتيكاسيباسيلوس paracasei S-NB المستمدة من بعد حاجز الخلايا المعوية ؛ (2) تقييم ما إذا كان يمكن استخدام B-CPS و B-SLP كمصادر رئيسية للكربون والنيتروجين لتعزيز نمو وتكاثر اللاكتوباسيلوس من الأنواع المختلفة ، على التوالي ؛ (3) تحديد آثار B-CPS و B-SLP على تكوين الميكروبات المعوية البشرية و SCFAs بشكل منفصل وموحد.
الخلاصة والتوقعات:
في هذه الدراسة ، تم عزل مكونات ما بعد التثقيب B-CPS و B-SLP من سطح سلالة اللاكتيكاسيباسيليوس paracasei S-NB. أولاً ، تم بناء نموذج تلف الحاجز الناجم عن LPS للخلايا الظهارية المعوية CACO-2 ، وقد تم التأكيد على أن المعالجة مع 100 ميكروغرام G/MLB-CPS و B-SLP يمكن أن تزيد من قيمة مقاومة الغشاء في الخلايا الظهارية المعوية ، مما يعزز الخلية النفاذية ، وزيادة التعبير النسبي لبروتين الوصلات الضيقة. أشارت هذه النتائج إلى أن B-CPS و B-SLP كانت مفيدة لإصلاح سلامة الخلايا الظهارية المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن الوزن الجزيئي لـ B-CPs وتوزيع حجم الجسيمات لـ B-SLP لم يتغير بشكل كبير بعد الهضم المعوي المحاكي في المختبر ، ويمكن أن يكون B-CPS و B-SLP ككربون رئيسي ونيتروجين المصادر ، على التوالي ، لتعزيز نمو وانتشار 8 سلالات مختلفة لاكتوبيد. في تجارب التخمير اللاهوائية المختبرية ، يمكن أن يزيد B-CPs ومزيج B-CPS و B-SLP بأعلى متساوٍ من وفرة النباتات المعوية المفيدة ، وخاصة bifidobacterium -أحماض الدهنية. تم تحليل العلاقة بين المتغيرات البيئية (الرقم الهيدروجيني ، والأحماض الدهنية ذات السلسلة القصيرة) والبكتيريا TOP50 على مستوى الجنس ، وأظهرت النتائج أن مستوى الأحماض الدهنية ذات السلسلة القصيرة يرتبط بشكل إيجابي مع وفرة البكتيريا الأكثر فائدة. أظهرت النتائج أن B-CPS و B-SLP ، مكونات ما بعد الاكتيب في اللاكتيكاسيباسيليوس باراكاسي ، لديها القدرة على تحسين صحة الأمعاء البشرية ، ومن المتوقع أن يتم تطويرها وتطبيقها في الأطعمة الوظيفية أو المنتجات الصحية.
عن المؤلف:
لي وي ، أستاذ ، عميد مشارك ، مشرف الدكتوراه ، كلية علوم وتكنولوجيا الأغذية ، جامعة نانجينغ الزراعية ؛ باحث زائر ، وزارة الطب-GI/التغذية ، كلية الطب بجامعة هارفارد/قسم الجهاز الهضمي ، علم الكبد والتغذية ، مستشفى بوسطن للأطفال ، الإشراف المشارك: واين إ. وهو أيضًا نائب مدير مقاطعة Jiangsu في مقاطعة جيانغسو معالجة وتخزين ومراقبة الجودة لمركز التوضيح التجريبي للتدريس التجريبي ، وأمين فرع تدريس الهندسة البيولوجية في كلية علوم الأغذية ، ومدير محطة عمل الخبراء في نانجين في جامعة نانجينغ الزراعية. وهو أيضًا عضو في اللجنة الثالثة لعمل الشباب في الجمعية الصينية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية ، ومدير تحالف الابتكار للعلوم والتكنولوجيا الوطنية لصناعة الغذاء والمخدرات ، ونائب رئيس جمعية علم الأحياء الدقيقة نانجينغ ، وعضو لجنة علوم الشباب والتكنولوجيا في جامعة نانجينغ الزراعية. تم اختياره باعتباره الدفعة الثالثة لبرنامج "Zhong Shan Scholars Academic Academic" التابع لجامعة نانجينغ الزراعية (2015) ، "معلمي العمود الفقري الممتاز في مقاطعة جيانغسو بلو" (2016) ، و "دكتوراه في الابتكار المزدوج" العلوم والتكنولوجيا) لمقاطعة جيانغسو الابتكار رفيعة المستوى وبرنامج مواهب المواهب (2016). حصل على العامل المتميز لشؤون الحزب في جامعة نانجينغ الزراعية (2018) ، و "أجمل مدرس" في جامعة نانجينغ الجنوبية للزراعة (2019) ، وجائزة المساهمة المتميزة للتعاون الاجتماعي في جامعة نانجينغ الزراعية (2020). 2012-2015 ، 2020 تقييم الوحدة ممتازة ، 2017 مستوى توظيف موظفي مستوى القسم تقييم ممتاز.نطاقات البحث:
1) اكتشاف الموارد الميكروبية وتقييم السلامة
2) البحث والتطوير في علم البروبيوتيك الجديد والبروبيوتيك وعلم اللوجينيات
3) دراسات حول النشاط المناعي للسببيوتيك ، البروبيوتيك ، والبروبيوتيك المعوي
4) دراسة على ثقافة التخمير عالية الكثافة وتكنولوجيا الحفاظ على النشاط من البروبيوتيك النشط
5) اكتشاف الموارد الجديدة للسكريات البكتيرية
6) دراسة على وظيفة ونشاط البكتيريا حمض اللبنيك عديد السكاريد.